close
每個人都有權利主張自己吃的比一般人精緻，俗稱挑嘴。
因為挑的是自己的嘴，這是一種極度主觀的認定。
也因此我從不諱言某某店普通或者難吃，而某某店是我的最愛，即便他人不苟同。
事實上也不需要苟同，因為吃是為了滿足自己，跟任何他者無關。
於是言歸正傳，假設我自認為嗜吃煎餃、鍋貼一類的佳餚，
且認為店名帶有偶數數字、近年有台灣庶民小吃代表的某某鍋貼連鎖店，
其招牌對我而言一點也不好吃（更別提我可是從小吃到大），
則今天的這間新竹的煎餃品牌也只能算稍佳，談不上美味。
內餡確如菜名所示，油水頗豐，然而卻乏肉香，餡料也不能算扎實。
關鍵的餃皮彈度尚可，但鍋巴（冰花）的部分，明明是剛起鍋但咬下去卻是軟韌而非爽脆。
順帶一提，我認為鼎泰豐的蝦肉煎餃是有水準的，點了不會失望。
備註1：究竟為什麼連鎖鍋貼店跟在地鍋貼店的店面衛生都是肉眼可見的糟糕啊？
備註2：曾經令人魂間夢縈的是日本東京某拉麵店的佐食，皮脆肉香、汁水甜膩的煎餃。
全站熱搜
留言列表
